曲江、汉城服务区近期采取多项措施,扎实做好经营创收工作。
一是加强员工培训,强化文明服务,实行酒店化管理。在具体的服务工作中做到“三到”、“四声”、“五心”。三到即“问候到、微笑到、敬语到”,四声为“来有应声、去有送声、问有答声、错有歉声”,五心是“微笑服务真心、端茶上菜用心、解释说明耐心、收款结账细心、便民服务热心”。餐厅服务人员为每一位司乘朋友提供真诚、热情、周到、贴心的服务,并善意提醒司乘朋友适量取食,减少饭菜的浪费。发放顾客满意度调查表,征求客人意见和建议。分析归纳,调整餐厅和超市等服务项目,不断提升服务质量。为司乘人员提供优质的、人性化的服务,创造良好氛围。
二是拓宽经营渠道,拓展经营业务,创新经营方法,提高经营收入。餐厅方面,走特色化发展之路,积极做好“唐苑风味美食”。根据季节变化,客人需求,做好陕南、关中、陕北小吃。不断开发新菜品,适时推出季节时令菜品,以多变的食品菜肴吸引司乘人员就餐,并在节假日期间,推出套餐服务,在带给司乘人员实惠的同时,也有助于提高营业收入;超市方面,将不断充实土特产专柜商品,丰富商品种类,此外,服务区每月还对超市销售货品跟踪调查,对销量差的商品,进行淘汰,补充新品,不断满足司乘人员的多样化需求。突出秦域特色和文化内涵,彰显长安文化,推出了陕西地方特产以及各地知名手工艺纪念品。设立世园会工艺品专柜,司乘人员不用下高速公路,在服务区就可以方便的买到陕北红枣、临潼石榴,周至猕猴桃、耀州陶瓷、华县皮影、凤翔泥塑、“陕西十大怪”等数千种商品,既宣传了三秦人文,又满足了广大司乘的需求;客房方面,做到灵活住宿,重点开展钟点房住宿、预约住宿优惠活动,做好为住宿人员赠送早餐服务。
与此同时,服务区还印制了餐厅服务电话联络卡,发放给大巴车司机,方便大巴车团队用餐时可以提前打电话预约,按照客人的需求和口味提前准备,使客人一到服务区就能吃到热腾腾、香喷喷的饭菜。使客人吃得开心、吃得舒心,赢得良好的口碑。对于经常光顾服务区餐厅的旅游大巴实行团队优惠,进行登记,建立联络资料,加强沟通联系。根据客人需要提供多元化的服务。留住老客人,吸引新客人。
三是实施激励考核措施。考核是实施管理工作重要手段,也是调控管理的有效方法。服务区通过采取每月评选服务明星、将员工工资与经营收入挂钩等措施,有效提高了员工工作积极性,也保证了餐饮质量的不断改善和文明服务水平的不断提升。
四是加强绿化美化、设施维护,完善服务区公益性项目,确保提供优质的免费停车、如厕、休息、健身、信息查询等服务。使客人倍感温馨,从而带动餐厅、超市、加油、汽修等经营收入。
绕城分公司将不断创新发展理念,理清发展思路,坚定发展信心,树立危机意识,全力推行服务区特色化经营、精细化管理、人性化服务,做到“服务有标准,管理有办法,落实有责任”,深入推进服务区经营工作健康、有序开展,确保社会效益和经济效益得到同步提高。